Pasztet soczewicowy z suszoną śliwką

pasztet 2

Jeśli nie lubicie mięsa i szukacie pomysłu na wegetariański pasztet to ten przepis jest dla Was. Oczywiście pochodzi ze strony Jadłonomia z moimi drobnymi modyfikacjami.

Uwielbiam pasztety warzywne. Uważam, że są równie pyszne jak mięsne. Jednak znacznie szybciej się je robi i są dużo tańsze.

Pasztet ten idealnie sprawdzi się na Wielkanocnym stole i myślę, że będzie smakował zatwardziałym mięsożercom.

Pasztet soczewicowy z suszoną śliwką

pasztet 1

Składniki na jedną keksówkę o wymiarach około 20 x 11 cm:

  • 2 szklanki ugotowanej czerwonej soczewicy (trochę więcej niż szklanka suchej)
  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej (1/2 szkl. suchej/ 1woreczek)
  • 100 ml oleju
  • 2 spore cebule
  • 10 suszonych śliwek
  • 2 – 3 łyżki sosu sojowego
  • 2 liście laurowe
  • 2 ziarna ziela angielskiego
  • 2 goździki
  • 1 ziarno jałowca
  • 1 łyżeczka brązowego cukru
  • 2 łyżeczki octu balsamicznego (można pominąć)
  • 3/4 łyżeczki majeranku
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • sól i czarny pieprz
  • kilka łyżek oleju do smażenia

Sposób przygotowania:

  1. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Usmażyć na oleju z liściem laurowym, zielem angielskim, goździkami oraz jałowcem. Gdy cebula będzie rumiana wyjąć przyprawy. Posypać cebule łyżeczką brązowego cukru. Gdy cukier się rozpuści dodać ocet balsamiczny i jeszcze przez chwilkę smażyć
  2. Cebulkę dodać do ugotowanej soczewicy i kaszy jaglanej. Polać olejem i sosem sojowym. Zmiksować blenderem na gładką masę. Doprawić pieprzem, solą, majerankiem i gałką muszkatołową do smaku.
  3. Aluminiową foremkę wysmarować olejem i wysypać bułką tartą (mogą być otręby). Wyłożyć połowę masy. Ułożyć suszone śliwki. Przykryć pozostałą masą.
  4. Pasztet piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 45-50 minut (nie dłużej bo będzie suchy). Wystudzić w foremce przez noc i podawać.

cebula pasztet kolaż

Smacznego 🙂

OlaKombinuje

pasztet 4

OlaKombinuje

Nieperfekcyjna matka dwóch chłopaków, notoryczna słomiana wdowa, zdeterminowana pani domu, niepoprawna marzycielka. Kombinująca jak nakarmić rodzinę i przyjaciół, utrzymać zadbany, czysty i rodzinny dom oraz jak spełniać marzenia te małe i te całkiem duże.

One Comment

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *