Jak ja kiedyś nienawidziłam krupniku. Sama dziś w to nie wierzę i tak bardzo mi głupio, że grymasiłam przy babcinym obiedzie na jego widok.

Kiedy byłam w ciąży z Leonem totalnie oszalałam na punkcie zup. Jak dawniej zupę jadłam, aby nie umrzeć w głodu, tak w ciąży pochłaniałam miskę za miską. Kombinowałam różne wariacje zupowe, aż kiedyś postanowiłam odczarować krupnik. Całe szczęście, że na to wpadłam, bo dziś krupnik to jedna z moich ulubionych zup.

Gotując obiad dla mojej rodziny często nieźle się muszę nakombinować, żeby wszystkich zadowolić. Czasem jestem zmuszona do gotowania dwóch obiadów, jeden dla chłopaków, a drugi dla nas (bo matko jedyna kto by zniósł, rosół/pomidorówkę/kotlety/klopsy/naleśniki na okrągło).

Leona raczej nie muszę namawiać do jedzenia, bo zawsze domaga się dokładki, ale Antek należy do niejadków i najczęściej grymasi przy obiedzie dłubiąc w talerzu. Jednak jakimś cudem lubi krupnik. Chociaż nie powinno mnie to dziwić, bo jest na serio pyszny, ale mamy niejadków wiedzą o czym mówię.

Ciągle kombinuje nowe potrawy, które cała moja rodzina będzie zajadała ze smakiem. Domowe fast foody opanowałam już do perfekcji.

Krupnik to fajna pożywna i rozgrzewająca zupka, no i do tego całkiem dietetyczna. Na serio polecam nie tylko mamom, ale i wszystkim szukającym pysznych dietetycznych zup.

Fit krupnik

Składniki:

1 pierś z kurczaka bez skóry
3 litry wody
kotka rosołowa (najlepiej domowa)/ ewentualnie vegeta
2 ziarnka ziela angielskiego
1 liść laurowy
3-4 ziemniaki
1/2 szkl. kaszy jęczmiennej (u mnie pęczak)
3 marchewki
1 pietruszka
biała część pora
pęczek koperku
sól, pieprz, papryczka chilli

Sposób przygotowania:

Mięso umyć, wrzucić do garnka, zalać wodą i wstawić na gaz.
Zebrać szumowiny. Gdy szumowiny przestaną się pojawiać dodać kostkę rosołową. Gotować 20 min na małym gazie.
W międzyczasie obrać ziemniaki i pokroić w średnią kostkę. Dodać do zupy razem z kaszą i gotować ok 15 min.
Marchewkę i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce jarzynowej. Pora drobno pokroić.
Dodać warzywa do zupy i gotować 10 min. Wyciągnąć mięso. Dolać wody, aby zupa była rzadsza. Kasza bardzo wciąga wodę.
Doprawić do smaku (chili doprawiam tylko dla mnie i dla męża już na talerzu) i dodać koper. Dodać do zupy mięso pokrojone w kawałki.
Zajadać.