Zupa kalafiorowa

Od zawsze moja ulubiona zupa to kalafiorowa. Leon również pokochał kalafiorową i często ją gotujemy.

Chciałabym się podzielić z Wami przepisem na pyszną tradycyjną kalafiorową. Ja najbardziej lubię gotować zupę na skrzydle z indyka, ale kurczak też daje rade.

Zupa Kalafiorowa

kalafiorowa 2

Składniki:

  • porcja mięsa drobiowego np. 1 skrzydło z indyka/6 skrzydełek z kurczaka/2 udka z kurczaka
  • 2 ½ l wody
  • 4 średnie ziemniaki
  • 3 średnie marchewki
  • Mały kawałek selera
  • 1 mały kalafior/ 1 paczka mrożonego
  • pęczek natki pietruszki
  • pęczek koperku
  • ½ pęczka lubczyku
  • 3 liście laurowe
  • 1 ½  łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 5 ziarenek pieprzu
  • 2  ziarenka ziela angielskiego
  • Domowa kostka rosołowa (opcjonalnie)
  • 1 łyżka masła (opcjonalnie)
  • 150 ml słodkiej śmietanki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Do dużego garnka wrzuć porcję mięsa i zalej wodą. Zagotuj. W międzyczasie zbieraj „szumowiny”.
  2. Gdy „szumowiny” przestaną wypływać na wierzch dodaj sól, ziele angielskie, pieprz i liście laurowe.
  3. Gotuj 20-30 min. W międzyczasie obierz i pokrój na równą kostkę ziemniaki, marchew i seler. Jeśli używasz świeżego kalafiora, podziel go na mniejsze różyczki i wypłukaj zimną wodą.
  4. Gdy mięso jest już miękkie, wyciągnij je i dodaj warzywa. Gdy mięso przestygnie, obierz ze skóry i kości. Dodaj do zupy.
  5. Gotuj tak długo, aż warzywa będą miękkie, ale nie rozgotowane.
  6. Pod koniec dodaj posiekaną zieleninę ( jeśli nie masz wszystkiego nie szkodzi, dodaj to  co masz).
  7. Dopraw do smaku (zawsze dodaje łyżeczke cukru po zup, wydobywa więcej smaku).
  8. Jeśli lubisz możesz dodać trochę masła i słodkiej śmietanki (wcześniej ją zahartuj). Ja jednak, aby zupa była dietetyczna pomijam te składniki.

kalafiorowa 1

Smacznego 🙂

OlaKombinuje

 

 

 

 

OlaKombinuje

Nieperfekcyjna matka dwóch chłopaków, notoryczna słomiana wdowa, zdeterminowana pani domu, niepoprawna marzycielka. Kombinująca jak nakarmić rodzinę i przyjaciół, utrzymać zadbany, czysty i rodzinny dom oraz jak spełniać marzenia te małe i te całkiem duże.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *