Szybkie danie z cukini, mozzarelli i suszonych pomidorów.

Potrawa odpatrzona od teściowej. Takie proste, a takie pyszne. Kiedyś zaserwowała to na rodzinnej imprezie zamiast bigosu.

Razem ze szwagrem dopytywaliśmy się „A co tutaj za kiełbasę dodałaś?”, a ona dosłownie płakała ze śmiechu.

Danie to jest bezmięsne i dopiero po chwili można się o tym zorientować. Nadaje się na obiad (do kaszy czy makaronu) kolację (z pajdą chleba) i śmiało może zastąpić bigos na rodzinnych posiadówach.

Ja uwielbiam takie szybkie jednogarnkowce. Nie bójcie się tego dania. Wierzcie mi na słowo, że nie raz w takich prostych daniach jest bardzo dużo smaku.

W przepisie są proporcje na 4 porcje.

Sezon cukiniowy w pełni więc nie ma na co czekać 😉

Szybkie danie z cukini, mozzarelli i suszonych pomidorów

Cukinia-z-mozarella-2

Składniki:

  • 4 średnie cukinie
  • 1 duża cebula (u mnie czerwona)
  • 1 kulka mozzarelli
  • 8-10 suszonych pomidorów
  • 2 łyżki olej od pomidorów

Cukinia-z-mozarella-1

Sposób przygotowania:

  1. Cukinie umyć i pokroić w średnią kostkę (małą i średnią cukinię ze skórką dużą lepiej jednak obrać i pozbawić dużych pestek). Cebulę pokroić w kostkę. Suszone pomidory pokroić w drobniejsze kawałki.
  2. W garnku rozgrzać olej od suszonych pomidorów. Dodać cebulkę i podsmażyć na rumiano. Po chwili dodać cukinię i suszone pomidory.
  3. Podsmażać aż cukinia zmięknie. Na samym końcu dodać pokrojoną mozzarellę i wymieszać dokładnie.

Cukinia-z-mozarella-3

Smacznego 🙂

OlaKombinuje

 

OlaKombinuje

Nieperfekcyjna matka dwóch chłopaków, notoryczna słomiana wdowa, zdeterminowana pani domu, niepoprawna marzycielka. Kombinująca jak nakarmić rodzinę i przyjaciół, utrzymać zadbany, czysty i rodzinny dom oraz jak spełniać marzenia te małe i te całkiem duże.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *