Ekspresowa zupa pomidorowa

ekspresowa_pyszna_szybka_zupka_zupa_pomirodora_ma_domowej_kostce_rosolowej

Od kiedy jestem „słomianą wdową” mającą na stanie dwójkę dzieci, często zdarza mi się „chodzić na skróty”. Najczęściej kombinuje, jak najszybciej przygotować szybki posiłek.

Antek zazwyczaj jada obiady w przedszkolu, ale mam jeszcze w domu małego głodomora Leona. On nie przegapi pory jedzenia. Gdy powiem „Leon obiad”, on w kilka sekund zasiada przy stole z łyżką lub widelcem. Muszę się pilnować, żeby  nie zawołać go za wcześnie. Gdy obiad jest jeszcze nie gotowy do podania żarłokowi (za gorący/niepokrojony), to urządza niezłą zadymkę . Wali łyżką/widelcem po stole i drze się w niebogłosy:

„Mama obad daj”, „mama mniam mniam”, „obad obad obad!!!”

Czasem mam taki dzień, że nie wiem w co ręce włożyć. Obiad jednak musi być, bo Leon głodny to Leon zły.

Wtedy robię szybką zupkę na domowej kostce rosołowej. Wystarczy kilka składników i pożywna zupka dla głodomora jest gotowa w pół godziny.

Dzisiaj przepis na ekspresową zupę pomidorową

Składniki:

  • 1 ½ l bulionu z domowej kostki rosołowej
  • ½ fileta z piersi (ok 100g)
  • 2 małe marchewki
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 50 ml słodkiej śmietanki (u mnie 12%)
  • 1 łyżeczka cukru
  • Pieprz i sól (opcjonalnie)
  • Natka pietruszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

  1. Bulion zagotuj
  2. W międzyczasie obraną marchewkę i pierś pokrój w drobną kostkę
  3. Gdy zupa zacznie wrzeć wrzuć marchewkę i mięso
  4. Gdy marchewka będzie miękka (po około 20 min) dodaj koncentrat pomidorowy
  5. Dopraw do smaku cukrem/solą/pieprzem
  6. Wlej śmietankę i zamieszaj. (jeśli się obawiasz, że śmietana się zważy to ją zahartuj. Dolej trochę gorącej zupy do śmietanki, zamieszaj i wlej do zupy)
  7. Podawaj z makaronem lub grzankami.

Smacznego 🙂

 

OlaKombinuje

Nieperfekcyjna matka dwóch chłopaków, notoryczna słomiana wdowa, zdeterminowana pani domu, niepoprawna marzycielka. Kombinująca jak nakarmić rodzinę i przyjaciół, utrzymać zadbany, czysty i rodzinny dom oraz jak spełniać marzenia te małe i te całkiem duże.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *